废油全倒下水道，想找个大企业供油
地点：建鑫菜馆
使用油：宣传用“中粮”的油，实际用鑫益元牌转基因大豆油
废油：自称全部倒进下水道
5月11日，为了打探一下参加信报“放心油联盟”的建鑫菜馆用油情况如何，记者以普通消费者的身份进行了暗访。当天晚上六点多，记者来到位于台东一路的建鑫菜馆，由于正值周五晚上，加上这家店位于台东步行街附近，所以顾客不少。
大概扫了一下墙上的菜单，看到这边主要以油炸、烧烤和一些海鲜等为主，而一般做油炸食品的饭店都是食用油的使用大户。记者随意点了几个菜后，跟服务员提出了要求：“能不能看看店里都用什么油，现在出门吃饭都有些不放心，看看没问题才行”，对于这种顾客，估计店里也是第一次遇到，当听到记者想去后厨看看的想法后，店员也有些吃惊，一时不知道该说点什么好，店里的徐姓老板知道此事后，倒是很爽快地答应下来，并带着记者去了后厨。
厨房和我们吃饭的地方只有一墙之隔，略显狭窄。记者看到几个厨师正忙活着，老板顺手拿出自己店里的油，白色的大桶，一桶有16升，“这油店里一天能用一桶多，差不多能有20多升的消耗量，这些油都是从抚顺路蔬菜副食品批发市场那买来的。”
记者大概看了下油桶上的介绍，这种名为“鑫益元”的一级大豆油 ，生产厂家是青岛渤海农业发展有限公司，桶上标着原料产地是美国，虽然上面对于大豆的介绍很吸引人，称是精选优质大豆，经现代科技精炼而成，绝无抗氧化剂，但在说明的最后标着加工原料为转基因大豆。
记者注意到刚进店时，墙上写着店内用油由“中粮”提供，但店内使用的这种大豆油并不是中粮下属的企业生产。
这时，记者看到一名后厨的员工正在炸食品，而锅内的油颜色看上去并不是很鲜亮，一名员工从油中捞出刚刚炸好的肉串，然后又将几串馒头放了进去。
“这些炸东西的油，我这儿都是一天一换，不会用太长时间。”老板说。
记者在后厨时还注意到，店里的烤肉是放在一个专用的大缸内烤的，大缸内挂着一圈要烤的肉串，往里面一看，有不少刚刷到肉串上的油都滴到下面，底下积了不少油，老板见记者看缸内的烤肉，赶紧说道：“这些油有的是肉串烤出来的，有些是刷上去后滴到下面的，一会就会在大缸里烤干了，没烤干的到时候再擦干净，也不会再用了，太脏。”
说起店里用完的油都怎么处理，老板直接指了指下水道的进水口，“直接倒了，原来经常会有人来店里收废油，都不是啥正规企业，我也不敢给他们，都说现在地沟油闹得厉害，也不知道回收了去干什么，问他们他们也不说，只说收了有人要，我索性就直接倒了。”
“现在不是有正规企业回收废油吗？”记者问。“像我们这种小店，一天下来也就能倒腾下来一小盆废油，就这速度，估计得攒上十天半个月的才够人家来一趟的，我们本来地方就小，天热的时候废油放两天就会变味了，所以我们还是直接倒了。”
徐老板还介绍，周围的许多饭馆和酒店的废油是让个人回收走了，现在正规的地沟油回收企业都是大企业，他们基本只和废油产量大的酒店联系。向我们这种小菜馆，倒是处在很尴尬的位置。
当记者谈起店里用的是转基因大豆油加工食品的问题时，老板说：“我对这些也不是很了解，只知道从正规渠道买来的就是好油，说起油是用什么加工的怎么加工的我也不懂，其实我们也想以后用油能找个大企业给统一提供，这样还省事、也放心，虽然价格可能稍高点，但也划得来。”
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