放心油联盟四家酒店逐个查 问题令人堪忧(图)

说是统一进货，可还是有不一样的

   地点：手拉手酒店

    使用油：承诺各店都用长生油，记者暗访发现有的店面使用“五福牌”

    废油：自称被回收，但想不起回收企业的名字

    5月12日上午，记者以应聘者的身份进入了位于瑞昌路的一家手拉手酒店，记者在酒店的后厨看到，做生煎的厨房中，一个柜子格挡的下面一层横放着半桶桶装油，煎锅旁边放着一个油壶，过了一会记者再次看到这桶油时，这桶油又被立着放在了锅贴煎锅台子下面的地上，根据桶身的标签判断，这是“五福牌”的大豆油，在这个厨房中的一个柜子上还摆着一小瓶油，据这里的工作人员介绍，这是一瓶香油，“这油质量一般”。在厨房的凉菜间中，记者看到，装醋、酱油、香油等调味品的瓶子 ，大部分都是各式各样的饮料瓶，无法判断瓶中调味品的品牌。而在一个类似于仓库的小房间里，记者看到了两桶“海天牌”的桶装酱油。

    5月12日下午记者来到位于鞍山二路36号的手拉手酒店，对此酒店厨房的用油情况进行询问。记者在酒店门口拨打了这家酒店负责人的电话，说明来意后对方表示马上安排酒店的一位经理带领记者查看。随后，另一位管理人员将经理叫走进行了简单沟通，在等待了十分钟后，记者进入了酒店的后厨。

    记者在厨房最里面的一个角落里看到了堆放的成箱和成桶的食用油，其中有两个品种，一种是5升的“长生美惠厨花生油”，一种是8升的“长生大豆油”，而在旁边，一个已基本被倒空的5升的长生花生油桶正被倒立在一个油桶上“空”油，周围的地上还倒着几个贴着“长生牌”标签的空油桶。邵经理告诉记者，他们店一直使用长生的桶装食用油，在参加信报放心油联盟之前，他们店就已经使用过很长时间了 ，“手拉手酒店的一大特色菜是锅贴，在做锅贴时如果不用好油，味道差别很大，所以我们一直用的都是长生牌的花生油。而在调味品方面，我们店内酱油和醋使用灯塔牌的，其他调味品也是用的知名品牌。其实我们觉得，最重要的还是油。”

    据鞍山二路手拉手酒店的邵经理介绍，手拉手酒店是连锁酒店，各店是独立运营核算，各店之间并没有直接关系，但手拉手酒店的各分店被要求用统一的供货渠道，“也就是说，所有的手拉手酒店都被要求用长生牌食用油，我们连锁店对食用油和肉的进货渠道的管控比较严格。如果有连锁店被发现私自使用其他品牌的食用油，那么公司将会对这家店进行相应的处罚。像瑞昌路店、天幕城店、海云庵店、南昌路店，都是用的这个品牌的花生油。”

    记者询问有没有一种可能性，就是做不同的食物，或者不同的厨房之间用不同品牌的食用油，邵经理对此表示，“基本不可能，因为如果那样做就太麻烦了 。”邵经理说每一家店里一般都会只选用一种品牌的食用油。

    而对于废油的处理情况，记者提出想看一下废油的储存和处理情况时。邵经理则表示，当天记者到来之前，收油公司刚刚将所有的废油拉走了 ，“我们与收油公司之间都是有合同的，对方肯定是正规的回收公司。”而记者询问此公司的名称时，邵经理和一位同事却回想了半天也没有想起来。