青岛大闸蟹市场竞争白热化 蟹热背后有三问

　　外来和尚念新经，不入协会不戴防伪扣

　　“来青岛的打算，两年前就有了。”刘杰是新进蟹商之一，6月份到青岛，在云霄路租下门头，代理蟹都汇大闸蟹，也是这批新进“军团”中声势最大的一个。他告诉记者，蟹都汇是2007年在上海注册的公司，今年在全国 70个城市广开门店，其中青岛就开了3家门头。

　　按照青岛本地老商户的售蟹模式，先加入苏州阳澄湖大闸蟹行业协会，取得授权许可，从阳澄湖运来戴着防伪锁扣的大闸蟹销售。而刘杰这个“外来和尚”却完全不是这种销售模式，“我们总公司不是阳澄湖大闸蟹行业协会的会员，所售的大闸蟹也不戴阳澄湖的防伪锁扣。”据记者所知，凡是未经苏州阳澄湖大闸蟹行业协会授权的，一律不允许叫卖“阳澄湖大闸蟹”，否则视为假冒侵权。在刘杰的专卖店里记者看到，门头确实只字不提“阳澄湖”，口号一致为“蟹都汇大闸蟹”。

　　那么，刘杰所说的“不入协会不戴防伪扣”，蟹子又是从哪里来呢？“我们从全国各地的淡水湖收蟹，有专门的探蟹人员，有严格的收蟹标准，从蟹苗选种到养殖、收购全程跟湖区签订合作合同，湖区负责养，我们负责销，收上的大闸蟹品质规格都很高。”刘杰介绍说。

　　说起为什么不入阳澄湖大闸蟹行业协会，刘杰向记者透露，其实曾经想过入会，却很快放弃。“阳澄湖大闸蟹名声太大了，挂羊头卖狗肉的到处都是，总公司跟行业协会交涉过，但协会要求的方式是，出水的阳澄湖大闸蟹都要戴‘戒指’，也就是防伪锁扣，可是戴上一个戒指就一定保证是真的吗？阳澄湖产量有限，市场又太混乱，防伪都能造假，蟹子的真假靠一个戒指是保证不了的，干脆就不入会不戴戒指，打自己的品牌。”刘杰解释说。

　　除了蟹都汇，蟹天蟹地也是以“打品牌”的方式亮相青岛，其余蟹王阁、阿庆嫂则依然走协会模式。

　　“哪里有钱大闸蟹就往哪里爬”

　　不管何种销售模式，10多个新蟹商，一股脑儿扎进青岛市场，不光青岛本地的老商户感到不可思议，市民也连问“为什么”：青岛是一个靠海的城市，光海鲜就吃不完，淡水里长大的大闸蟹为啥纷纷往咱青岛“爬”呢？

　　“阳澄湖大闸蟹牌子响，价格高，属于高端消费，说白了，哪里有钱就往哪里爬。”刘杰一语中的。另一家新进蟹商“阿庆嫂”的山东总代理孙晓丽对此表示赞同，“整个山东市场，论消费能力，除了济南就是青岛，商家自然都愿意往有钱的地方开店，市场空间大嘛。”孙晓丽是青岛人，在烟台做了多年大闸蟹生意，尝到市场甜头之后，今年决定把专卖店铺到青岛，就开在燕儿岛路上。

　　“青岛人不差钱 、认牌子，可不是我们商家想当然的，而是有实际数据的。”采访中，刘杰向记者出示了一份货单，是2011年他收的青岛订货单，总价值为 50余万元。“去年还没在青岛开店，就有 50多万元的订单，这说明大闸蟹在青岛的供应量有缺口，缺口就是市场啊，这样的诱惑任何一个商家也不会放过。”刘杰称。