■释疑
本地鲅鱼外地鲅鱼属同一品种
专家解释，
青岛传统的“本地鲅鱼”称呼其实并不科学，因为青岛近海海域根本不产鲅鱼，鲅鱼也不在本地越冬，只是每年在特定的时间特定的条件下洄游到距离青岛较近的位置，再由青岛渔民出海捕捞上岸，故名“本地鲅鱼”。
“以前每年5月中旬，青岛近岸海域水温上升到鲅鱼适宜的温度，大批洄游的鲅鱼会出现在胶州湾口，青岛的渔民不需要出太远的海，基本在家门口就能捕捞到鲅鱼，所以有了本地鲅鱼的称呼。”专家说，由于在家门口捕捞上岸，自然要比经过海上或者陆地长途奔波后上市的鲅鱼要新鲜。“每年5月中旬前后，胶州湾口捕上的鲅鱼非常肥美，肚子里往往是一包鱼子。”
不过后来，随着市民对鲅鱼需求量的增大，渔民捕鱼的范围也逐渐从近海向远海扩展。记者在沙子口码头采访时，船老大介绍，现在青岛的渔船多是从青岛以南170海里左右的(1海里=1.852千米)黄海130号海区附近捕捞鲅鱼，不过为了收获更多的鲅鱼，近几年青岛鲅鱼的捕捞收购范围也逐渐扩大。
专家介绍，从洄游路线上来看，所谓本地鲅鱼与外地鲅鱼其实都是一种鲅鱼，都属于蓝点马鲛，只是捕捞的海域不同。“每年3月份开始市场上就有卖鲅鱼的，这些基本上都是从南方海域捕捞的鲅鱼，这个时候的鲅鱼还没来得及往青岛近海洄游，但商贩为了抢占市场，所以从海上或者陆路从江浙一带进货，到了四月底五月初，青岛近海出现洄游鱼群，就到本地鲅鱼上市的时候了。”
个头大小得综合看整个渔汛期
今年鲅鱼上市后，市场上关于鲅鱼个头出现两种截然相反的说法，一种说法称今春上岸的鲅鱼大个头的明显多了，而另一种说法则是大个头的鲅鱼现在越来越少了。对此，专家表示，不能单纯从一两船鱼或者一两个摊位的情况就做判断。
“现在上岸的很多大鱼并不是有意识地捕捞上来的，而是卷到网里跟其他上网的鱼裹挟在一起上来的。”专家说，目前海洋捕捞一般用拖网和流网捕捞，个头较小的鱼一般用拖网，个头较大则用流网，而一些个头在十几斤甚至几十上百斤的大鱼远远超过渔网网眼的尺寸，所以即便最后被打捞上来，也是被渔网缠住后“中招”的。
专家表示，更为重要的是，鲅鱼的洄游性强，不同的渔船在不同时间和海域都会遇到不用鱼群，有些鱼群个头偏大，有些偏小，这些都是正常的。“所以要判断这一季节的鲅鱼究竟是个头更大了还是更小了，应该考虑渔网的分布，而且要把整个汛期捕捞的鲅鱼样本的长度平均，才能基本反映出当年的鲅鱼个头变化情况，今年的鲅鱼汛期还在继续，南方的鱼群还在北上，现在下结论却是有点早。” 记者 景毅
（来源：半岛网-半岛都市报）
