■日照:
海里的知了你知道吗
要说海鲜是特色,很多人会嗤之以鼻,认为海鲜到处都有。不过,说到日照海知了(学名蝉虾)这味食材,却是很多自认海滨城市的食客们所不识的。因为“海知了”是日照市两城镇安家村近海特产,其他海域很难见到喔！因为产量少,所以极为珍贵。它形似陆上幼蝉,体分两节,多足,壳薄。蝉虾经锅煎炒后,入口香脆无比,鲜美异常,富含钙磷钾等矿物质。到日照一定要点一份海知了品尝品尝,也正是因为产量少,要吃到这个美味也只有去产地了。
日照海鲜中的西施舌也比较有名,虽然不是日照特产,但是日照饮食烹饪中,对这味食材比较重视。西施舌是生活在浅海细沙中的一种野生贝类,其壳大薄脆,外形似扇,形态俊秀,斧足形扁似舌,清白如玉,因此被誉为西施舌。西施舌对海水质量要求较高,日照沿海纯净的自然条件使这里出产的西施舌品质极好。想吃正宗西施舌,那必须得去正宗产地日照山海天旅游度假区两城街道。
