文/张海英
据不完全统计,来伊份、良品铺子、盐津铺子等国内知名零食品牌在2016年的销售共计达到了200亿元左右。不过,随着休闲零食的普及,在相关政府部门的例行检查中,被检出有问题的零食也越来越多。(2月17日《北京商报》) 部分休闲零食何以沦为“问题零食”?有人总结了三点原因,一是为了追求口感、色泽,容易出现添加剂超标或非法添加等问题；二是零食行业涵盖范围非常广泛,生产渠道多,使得一些零食产品缺少生产标准；三是消费者安全警惕性不高。除此之外,一些商家单纯追求利润,没有把食品安全放在心上。而针对休闲零食的市场监管还有很多不足,如农村市场、学校周边往往是“问题零食”扎堆的地方,这与监管缺位有关。
有研究显示,在日常零食消费方面,儿童的消费量要比成人的消费量平均高出2~3倍。这也意味着儿童群体受到“问题零食”的伤害或威胁是最大的。因此,必须从关爱儿童、保障儿童食品安全的高度来看待休闲零食所存在的问题。必须针对休闲零食存在的问题进行系统治理。首先要完善制度标准。从短期来说,应尽可能完善休闲零食行业标准,这是治理的基础。从长期来说,应该制定儿童食品标准,把休闲零食纳入儿童食品标准中,或者把休闲零食标准分为两大类,即儿童零食标准和成人零售标准。
其次,完善生产流通监管。目前,很多休闲零食属于“街边造”“地下造”,即生产加工环节很不规范,有必要规范起来。同时,对批发、零售等环节也要强化监管,以防止“问题零食”流入市场。其中,监管重点应该是电商平台、批发市场、农村市场以及学校周边销售场所。另外,还应积极引导消费者健康消费。即以市场的力量倒逼休闲零食生产商提高产品合格率。
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