文/苑广阔
因多家门店被消费者投诉疑似存在食品安全问题,“网红”点心糖水铺“一笼小确幸”在上海的9家门店及中央厨房被上海食药监部门叫停。7月23日,市食药监局表示,近日,“一笼小确幸”虹口龙之梦店等4家门店遭到集中投诉,消费者投诉在这些门店用餐后发生胃肠道不适等症状。(7月24日《解放日报》) 事件发生后,涉事企业“一笼小确幸”公开承认了此事,并且垫付了部分消费者的诊疗费用,这其实也间接证明的确是餐饮企业提供的饭菜出现了质量和安全问题。
食品安全问题的重要性,我们这里无须再过多强调了。这里真正需要强调的,是现在很多餐饮企业在“网红名头”加身之后的食品安全和质量问题。不知道从什么时候开始,很多餐饮企业通过各种方式来营造自己的“网红”身份,但是在部分餐饮企业打造“网红”身份的过程中,不是依靠食品饭菜的质量、口感、味道以及过硬的服务水平取胜,而是采用了一些虚假的、不正当的手段,营造一种门庭若市、供不应求的假象。
“网红”餐饮企业“一笼小确幸”的食品安全事件,给消费者、餐饮企业经营者和监管部门都提了一个醒。对餐饮企业的经营管理者来说,不管能不能成为“网红店”,都应该坚持诚信经营,加强内部管理,尤其是要采取有效措施保证食品质量的安全、可靠,避免出现食品安全事件,不能把“网红店”当成自己的护身符,否则必然会自食其果。
对消费者来说,在日常消费中还是要多点理性,避免跟风,不要因为对方是“网红店”就盲目追捧。尤其是对于那些通过弄虚作假把自己炒作成“网红店”的商家,本来就是违背市场规律的一种行为,其产品质量未必安全可靠。而站在政府监管部门的角度,则越是这种“网红店”,越应该严格监管,因为它的顾客更多,一旦发生食品安全问题,造成的危害和影响也就越大。
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