工作人员对食品进行取样检测。
文/图 半岛全媒体记者 刘家冕 实习生 刘颖 郭琳琳 赵晖
食品安全是金沙滩啤酒城开城以来,主办方管控最为严格的一环,也是市民和游客最关注的问题。第27届青岛国际啤酒节开幕至今,每一份进城的食品都要经过物流通道验收、入口现场检验、检验剩饭剩菜三道关卡,黄岛区食药监局全程监控把关。
保证海鲜肉类每天新鲜 8月19日下午4时,记者走进捷克百得福大篷,趁游客还没大规模进篷,各商户正抓紧准备晚上的食品。工作人员都统一戴着白色帽子和口罩,大篷中共12个经营美食的摊位,窗口旁都悬挂着营业许可证与食药监例行检查的单据。“大家来青岛都喜欢吃海鲜和烤串,这也是我们大篷内销售最火爆的食品。为了保证食品新鲜,当天卖不掉的海鲜和肉,我们都会全部倒掉。”大篷负责人告诉记者,“黄岛区食药监局对大篷内食品检查很严格,每天都有工作人员来检查三次,尤其是肉类,会不定时抽检。”
该负责人说,为了保证餐具的洁净,他们还专门配备了消毒柜。记者在舞台后方看到,工作人员先进行清洗,再用1:200的消毒液浸泡,最后再将餐具放入消毒柜,每次使用时直接从消毒柜取出。
食品进城要过“三道关” 记者从黄岛区食药监局了解到,该部门专门调拨了一支50余人的监督执法队伍,“驻守”在金沙滩啤酒城内,另外还有执法人员不定期前来检查。啤酒节食品安全保障办公室梁主任介绍:“我们每天工作时间为早上九点游客入场,到晚上十一点游客离场,50多名执法队员分早中晚三班,每天还会设3人通宵加班。”
“相比往年,本届啤酒节我们实现了部分厨房、凉菜间‘透明化’,将食品完全展示到游客眼前。此外,我们还花大价钱为啤酒木屋安装食品安全平台,这样游客就能更简单方便地了解到有关食品安全问题的知识,掌握一定的应急处理方法。同时,每一份进城的食品都要经过物流通道验收、入口现场检验、检验剩饭剩菜三道关卡。可以说,食品从生产出来那一刻,我们就要为其质量严格把关。”梁主任说,“往年并没有因食品安全出现问题而引发较大规模事件的案例,但不代表因此会掉以轻心。我们每天会派人不间断、不定期巡查,切实打击食品问题源头。同时加大检验力度,力求所有消费者都能吃得放心,吃得舒心。”
对当事人先行赔付 实际运营过程中,难免出现食品相关的问题投诉。面对游客的投诉电话,啤酒节食品安全保障办公室也制订了详细的预案。
“在态度上,我们要求有关人员对投诉电话高度重视。一旦发生此类情况,要第一时间与当事人沟通,最晚当天回应；一定对当事人先行赔付,事后追究责任时如果出现场地内游客过多的情况,为照顾到游客的参节体验,会选择在低峰期再仔细追责。”梁主任解释道,每当接到投诉电话,办公室都会由专人负责,解决当事人的问题。此外,梁主任还建议游客提前通过在啤酒木屋安装的食品安全平台,了解有关食品安全问题的知识。
■相关新闻:
灵珠山的葡萄熟了！ □半岛全媒体记者 刘家冕 实习生 刘颖 刘欢 报道
半岛都市报8月19日讯 8月19日,由灵珠山旅游联盟主办的“2017年青岛灵珠山葡萄采摘季新闻发布会”活动在青岛金沙滩啤酒城隆重开幕。开幕式上,不仅有精彩的表演,青岛森林野生动物世界的羊驼也来到金沙滩啤酒城与游客“亲密接触”,现场还进行了吃葡萄大赛。会场的布置更是别具一格,立起一个架子撑起几株葡萄树,挂满了晶莹剔透的葡萄,在活力四射的啤酒城里别有一番风味,嘉宾游客可以在轻松愉悦的氛围里品尝葡萄与美酒。
灵珠山旅游联盟会长齐晓新介绍,灵珠山街道葡萄种植面积近千亩,葡萄品种20多种,使用无公害化肥,保证葡萄口感。本次葡萄采摘季活动将会持续到10月30日,葡萄采摘季期间,游客可以吃到夏黑、京亚、金手指、碧香无核、维多利亚、鸿瑞一号、玫瑰香等20多种的葡萄。
[编辑: 李敏娜]
