奥德堡啤酒音乐餐厅文化味十足,2万多个啤酒瓶拼出的文化墙展示着啤酒节28年的记忆。
文/半岛记者 李晓哲 娄花 实习生 牟佳怡 通讯员 王兴 孙骥图/半岛记者 张伟
在啤酒节崂山会场,还有一处秘密花园一般的存在:在激情广场旁边新辟出一片区域,打造成环境优雅的音乐餐厅,这里就是奥德堡啤酒音乐餐厅。据了解,该音乐餐厅拥有一套完整的啤酒酿造设备,现场酿造的啤酒现场供应,让市民游客喝到第一时间的啤酒。据悉,在啤酒节开幕前刚刚落成的这处音乐餐厅将成为永久性餐厅,打造永不落幕的啤酒节。
啤酒记忆在崂山品质传承
提到青岛国际啤酒节,今年,你的脑海中是否会多出两种形象?今年,已经走过28届的青岛国际啤酒节又多了两个关键词:品质、文化。为了满足现代人消费理念的升级和转变,今年青岛国际啤酒节崂山世纪广场全面提升品质,在往年狂欢大篷和啤酒花园静吧的基础上又全新启幕奥德堡啤酒音乐餐厅。据介绍,该大蓬营业面积5600平米,可容纳近千人同时畅饮。同时,啤酒节期间该音乐餐厅还举办“回眸崂山 致敬经典”的啤酒节文化博览,集中展示啤酒节文化发展、历届回顾和精彩瞬间,增添了本届啤酒节的文化味儿和艺术性。
记者来到啤酒节崂山激情广场旁侧的奥德堡啤酒音乐餐厅。远远望去,欧式风格建筑的音乐餐厅清新大气,伴着啤酒的芳香,迎接着啤酒节来自四面八方的市民和游客。“我们希望把餐厅打造成为青岛国际啤酒节的历史文化展厅,真正将青岛的啤酒文化传承下来。”奥德堡啤酒音乐餐厅的负责人华泽锦告诉记者。华泽锦与青岛国际啤酒节的渊源从2006年开始,“从啤酒城的一个露天角落开始,直到登上啤酒节的中心舞台,我们见证了啤酒节的辉煌和历史,同时也深深地被这种啤酒文化浸润和打动。”华泽锦认为,当人们的生活水平和消费理念不断提升,啤酒节的定位也应随之调整,不能只强调狂欢,更应注重品质和文化。
2万多个啤酒瓶拼出文化墙
为了将扎根于这块土地的啤酒文化展示和传承,奥德堡啤酒音乐餐厅今年推出“回眸崂山 致敬经典”的啤酒节文化博览,将历届的啤酒节盛况、吉祥物和主题等进行了全面的展示。“我们用来自100多个国家的2万多个啤酒瓶搭建了这样一个展示区域,这些都是参与啤酒节的这些年我们自己收集并珍藏起来的。”谈到这些瓶子的历史,华泽锦如数家珍。
除了历史文化展览,奥德堡啤酒音乐餐厅的另一大特点就是打造了餐厅专属的精酿啤酒坊。“这是青岛国际啤酒节首次引进大型现场精酿设备,我们聘请了德国酿酒师做指导,按照德国传统酿造法进行啤酒的现场酿造制作。消费者可以随时享用到最新鲜的各种精酿口味啤酒。”华泽锦介绍,除了普通的精酿黄啤等品种,奥德堡还推出了“格瓦斯”精酿啤酒,该类精酿啤酒完全采用面包干发酵,酒精含量只有不到1%,盛行于俄罗斯、乌克兰和东欧等国家。
可别小看这现酿的啤酒,据介绍由于只用了水和麦芽发酵,时间要比一般的啤酒酿造要长,需要提前发酵20天。精心制作换来的是上好的啤酒,每天生产的啤酒当天在餐厅内就能消费掉,因此想喝现酿啤酒还得亲自到现场来品尝。
在餐饮方面,奥德堡带来的是多国籍美食体验,中西餐双厨房相辅相成,满足不同消费者的消费需求。西餐系列以纯正法餐与意餐为主,中餐系列以鲁菜、胶东半岛海鲜、红柳木烧烤为主要特色,还有现磨咖啡、法式甜点等等。另外,餐厅接收私人订制式餐饮,可承办大型团体宴会。餐厅管理团队全部来自五星级酒店,带来五星级服务理念。
在演艺上也别具特色,以主题式特色演艺为主,钢琴、萨克斯、知名乐队等等匹配餐厅高端调性,带来不一样的啤酒节舒适体验。
[编辑: 张珍珍]
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