文/犁一平
近日,湖北有关部门发布《关于推动楚菜创新发展的意见》。文件明确提出,将湖北菜简称统一规范为“楚菜”,彻底终结了长期以来的“鄂菜”“楚菜”之争,还描绘了一个“很好吃”的未来。(8月8日《新京报》)
其实,叫“鄂菜”还是“楚菜”,对于消费者来说,并不重要。毕竟,消费者吃的是菜而不是名字。
当然,由政府相关部门出台意见,推动当地菜系发展,本身值得肯定。但是,在此过程中,有关部门不妨把“市场的”交给市场,不越俎代庖,尊重历史,尊重民众的意见。同时,在工艺创新、技术标准、保证质量等方面下功夫,加强对“老字号”品牌的保护,加强监管确保食品质量安全,如此才能拥有建设美食强省的底气。
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