图解岛城蟹源分布
编者按
秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。又到吃蟹子的好季节，这“横行霸道”的玩意儿成为了岛城各水产批发市场的新宠。海蟹
河蟹拉大旗，本地蟹外地蟹抢人气。即日起，本报记者将兵分多路 ，前往日照、东营、连云港、太湖、阳澄湖等海蟹和河蟹的主产区，沿“八方来蟹”之路逆流而上，去它们的“老家”一探究竟。
一年吃蟹季，岛城中秋的蟹市好不热闹。连日来本报记者走访发现，岛城螃蟹“八面而来”。海蟹以梭子蟹为主，其中以江苏连云港、浙江舟山蟹为代表的外地海蟹格外强势，仅三个月来自于这些地区的螃蟹量，就与
青岛本地养殖梭子蟹全年的产量相当；而生活在淡水中的河蟹，更是难觅“青岛产”的身影，它们从东营、苏州等地远道而来。
螃蟹上市，从“八方”爬来
8月28日，记者来到新贵都集贸市场时，在这里商贩几乎家家将梭子蟹摆到显眼的位置，一天至少百斤的销量让它成为了市场的新宠。家住徐州路的姚晶拎三只螃蟹回家：“今年螃蟹价格便宜，我也没过多地管是本地还是外地的。”她告诉记者，现在螃蟹产地太多了，很难分得清。
据黄海水产研究所从事海蟹研究的刘教授介绍，目前青岛市面上海蟹主要是梭子蟹，部分酒店里提供皇帝蟹等。“还有野生的赤甲红，学名日本蟳 ，是一种野生的螃蟹，又称石夹红，在近海出现，量非常少，形不成产量。”
记者在采访中了解到，目前岛城梭子蟹有三大主力产区，一是以崂山、胶南、即墨，莱州，日照等组成的“北方军团”，二是以江苏连云港为核心的“中间部落”，还有就是浙江舟山为代表的“南方队伍”。
目前，受休渔期尚未结束和成熟期相对较晚的影响，山东省各地市海蟹等还未大量上市，江苏、浙江的蟹子在岛城撑台面。
近几年备受关注的淡水蟹，目前出现在青岛市场的包括南方湖系的阳澄湖、太湖、洪泽湖等，北方的微山湖蟹、东营黄河口蟹。
外地海蟹仨月吃进1200万斤
“中秋节前的这一个月，是最忙的时候。”28日上午10点，南山水产品批发市场的商户李鸿涛终于把10车梭子蟹批了出去，他在计算器上一阵敲打，抬头告诉记者，“ 25吨，舟山来的”。
青岛市最大的水产批发市场有两个，城阳水产品批发市场和南山水产品批发市场，其中，海蟹的批发交易主要集中在南山水产品批发市场，占据总成交量的 80%。“蟹交易的最大特点，就是季节性强，每年8月、9月、10月交易量最集中，平均一天至少20辆车。”南山商会会长王进介绍，按照一车5000斤计算，平均一天就是50吨，3个月约5000吨。依照这个比例，三个月将有6000吨左右海蟹入青。
这些螃蟹，绝大多数来自江苏、浙江，包括舟山、连云港等，其中，舟山占60%，连云港占40%。
那么，中秋节前本地螃蟹又有多少，能占据多大的比例呢？记者先后就该问题咨询了青岛市海洋与渔业局、商务局、工商局及南山水产品批发市场、城阳水产品批发市场，都不能准确给出本地螃蟹在中秋市场上所占的比例。记者随后又咨询了六家梭子蟹商贩，他们给出了本地蟹占15%至20%的数据。“现在休渔期，基本上没有本地海捕蟹。”在新贵都集贸市场从事了十几年海蟹销售的纪女士告诉记者，这个比例到开海之后也不会发生太大变化，因为“本地海捕蟹基本在市场上找不到”。
据青岛市海洋与渔业局提供的数据，青岛市2012年养殖梭子蟹6400多吨。“青岛的梭子蟹，全年都有养殖的。”一家从事梭子蟹养殖的老板杜先生介绍，就此数据来看，三个月进青的外省螃蟹，就与青岛本地的养殖梭子蟹全年产量相当。
数据显示，2012年，青岛本地海捕梭子蟹仅有1500吨，占据全年梭子蟹总产量 7900吨的19% ，这些螃蟹，很难出现在集贸市场，多通过酒店等途径销售。
