工人正在加工鲨鱼头
鱼翅，在中国的饮食文化里一直是豪门饮食的象征。那鱼翅到底是怎样加工出来的，一条完整的鲨鱼又是怎样被一步步加工出售的？虽然记者探访蒲岐鲨鱼村过程中遭遇了各种“不配合”，但记者还是亲眼看到鱼翅的整个加工过程，了解到鲨鱼的加工流程。而据当地鲨鱼加工企业介绍，虽然鲨鱼身上最名贵的要数鱼翅，但论营养价值，头部软骨其实要更高一些。
有一个不争的事实，在蒲岐将一条鲨鱼身上的所有资源利用到“极致”的背后，鲨鱼数量在锐减。据了解，早在1999年联合国粮农组织就推出鲨鱼国际行动计划，但一直未得到有效实施。在采访中，乐清市海洋与渔业局副局长李琼文表示，他们在做的工作一个是提高深加工技术，更好地利用鲨鱼，再就是继续探究人工养鲨的可能性。一方面是庞大的市场需求对鱼翅的追捧，一方面是环保人士呼吁保护海洋反对捕鲨、有识之士发起拒吃鱼翅的行动，蒲岐的将来会怎样？鲨鱼村的鲨鱼加工企业会怎样？相关部门能做的工作还有什么？
