问题鸡蛋全面解析
1、三聚氰胺为何出现在鸡蛋中？
鸡蛋中怎么会出现三聚氰胺呢？难道是有人像往牛奶里添加三聚氰胺一样，往每个鸡蛋中注入三聚氰胺？这显然是不可能的。
在三鹿事件前，美国确认从中国进口的宠物饲料中有人为添加的三聚氰胺。然后农业部也专门发文，要求严查在饲料中添加的“蛋白精”。原来三聚氰胺是被添加在饲料中。饲料中的三聚氰胺为什么会进入鸡蛋？
温州市畜牧兽医局高级畜牧师金大春表示，一个鸡蛋有上千个气孔，香港检出的问题鸡蛋有可能是受外界污染引起的。他说，一只鸡蛋大约有上千个气孔，这些孔只能在放大镜下看出来。因为蛋是卵细胞，而且三聚氰胺又微溶于水，假设饲料中有三聚氰胺，要么不消化，在鸡体内累积，进而伤害其身体；要么消化排泄，不可能以原料不动的化学形式进入鸡蛋，所以“跑”到鸡蛋里的可能性不大。如果在饲料中加颜料，鸡蛋黄会有影响。
2、问题鸡蛋危害到底有多大？
一些内地产鸡蛋在香港相继被检测出三聚氰胺超标，问题鸡蛋，危害有多大，会不会像问题奶粉一样，让人肾结石呢？
记者采访了相关食品方面的专家，专家表示，问题鸡蛋三聚氰胺含量较低，一般不会对人体健康产生威胁，百姓们不必过于恐慌。专家还称，虽然成人每天吃60个问题鸡蛋才可能三聚氰胺超标，但这不能成为为不法分子开脱的理由。
还有专家表示，由于问题鸡蛋产生的原因可能是有人在饲料中违规添加了三聚氰胺，所以食用过问题饲料的鸡，体内也有存在三聚氰胺的可能，尤其是鸡内脏，特别容易积聚三聚氰胺等有害物质。
3、有没有其他食品能替代鸡蛋？
广州番禺区养生保健协会有关专家说，鸡蛋含丰富优质蛋白，蛋氨酸含量丰富，而且含钾、钠、镁、磷等重要微营养素，没有哪种食物可以完全替代鸡蛋中的营养。
同时，华东医院营养科陈霞飞主任营养师接受媒体采访时也表示，鸡蛋是很好的营养品。虽然鱼类、虾类等食物中也含有较高蛋白质，但鸡蛋中的软磷脂、维生素A等对人体很有好处。如果因为害怕而盲目不吃鸡蛋的话，则很可惜。我国已对牛奶中三聚氰胺中的含量做出标准规定，低于标准含量是安全的，人体自身完全可以处理、排出。
番禺区食安办也发出提醒：市场上买的散装鸡蛋蛋壳上有大量大肠杆菌、沙门氏菌，食用前需用洗涤剂清洗蛋壳，否则会污染食物。
4、孕妇吃含三聚氰胺产品影响胎儿？
广州市妇女儿童医疗中心妇婴院区儿童保健科林穗芳告诉记者，三聚氰胺可以通过成人(孕妇)本身代谢掉，它是不会渗入到胎盘影响胎儿健康的。准妈妈们不用太担心。
据新华社等媒体整理
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