文/舒圣祥
4月15日，河北学洋明胶蛋白厂经理宋训杰将执法人员堵在大门外，下令将办公楼里的电脑和文件资料集中焚烧，“学洋明胶”多年的交易秘密由此被焚毁。但记者在杂物堆里仍找到一本半个巴掌大小的册子，上面记录了该厂2000年的经营账目，供货企业包括多家食品添加剂、冷饮、乳制品和饮料生产企业。步宋训杰之后，当地政府也雷厉风行，将学洋明胶蛋白厂周边的40多家明胶作坊夷为平地。
有人说，对一双臭皮鞋来说，世界上最遥远的距离，是一个做了药品胶囊，另一个却做了酸奶果冻；事实上，这只是它们暂时的分别，最后条条大道通罗马，它们又在国人的肚子里会合了。在工业明胶的背后，毒胶囊充其量只是冰山一角，老酸奶、果冻的嫌疑至今依然成谜 。如果说三聚氰胺主要出现在奶制品中，瘦肉精主要出现在肉制品中，那么工业明胶的涵盖范围就要大得多了，凡是需要用到食用明胶的地方就极有可能有它的魅影。
人们再次想起央视主持人赵普的那条微博，其中提到了老酸奶和果冻，但赵普显然也不是“业内人士”，工业明胶在食品药品领域存在范围之广，也许我们根本就想象不出来。但事实上，几乎所有的食品安全事件，很长时间以来在行业内部众所周知，只不过从没人站出来告诉公众，辟谣的专家和协会很多，事后慷慨陈词者也很多，但像赵普那样把知道的黑幕尽快告诉公众的人太少了。这就是我们最为悲哀的地方：黑幕知情者选择保护自己的方式，仅仅是很傻很阿Q地不吃某种东西。
当大批执法人员已经在敲大门，公司即将完蛋之时，宋训杰居然还会冷静地想到放一把火毁灭证据，这与其说是因为他“高尚”地想到要保护工业明胶的黑色产业链，担心整个产业链被完全曝光；不如说是因为央视仅仅曝光了它的九牛一毛，因此绝不能让全部的“投毒”记录都被执法部门掌握。问题在于，他原本纯粹基于私利的纵火，在事实上的确很可能对工业明胶黑色产业链起到保护作用。而当地政府的强拆举动，一夜之间摧毁绝大多数明胶作坊，也有异曲同工之妙。
因此，公众现在最为担心的是，宋训杰放的那一把火，以及当地政府有“毁尸灭迹”嫌疑的强拆行动，会否真的让工业明胶黑色产业链失去一个被揭老底的机会，会否真的让那些知名食品企业逃过一劫？如果工业明胶黑色产业链真的被火烧加强拆保护下来了，那么可以肯定的是，臭皮鞋们一定会在若干年、若干月甚至若干天后，重新往国人肚子里大规模进军。我们期待，工业明胶黑幕能够借着毒胶囊事件被尽可能地放大，让那些用臭皮鞋制作“美味食品饮料”的企业倾家荡产，而不是让他们从此以后将宋训杰等人当成“保护神”来供奉。
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