青岛市教育局：中小学食堂不得承包托管(图)

市区超五成学校无食堂

    记者从市教育局获悉，青岛义务教育学校的供餐方式主要有学校食堂和配餐公司配餐两种方式，青岛全市有500多所学校已经设立学校食堂，但市区内有超过五成学校没有食堂，只有45.2% 学校建有学生食堂，没建食堂的学校要由配餐公司配送，全市大约有5万多学生每天都要吃配餐公司的午餐。

    市人大代表、民进青岛市委秘书长林光琳一直都在呼吁要让承包退出学校食堂，她曾经进行调研，在市区建有学校食堂的学校中，61%是学校自办，剩下39% 则是校外企业和个人承包经营。“将学校食堂对外承包实际上就是把食堂变成营利机构，就可能有不法分子把隔夜饭卖给学生，食堂收归到学校是非常好的政策，就能够很大程度上解决这个问题，食堂关乎学生们的身体健康，绝不应该成为挣钱工具。”林光琳表示，现在不仅学校食堂数量不足，而且一些学校的学生午餐存在质量不高、数量不足、供餐过程不合理等问题，直接导致到了饭点，学生不在学校吃饭，宁可跑到学校周围的小商小贩那里买吃的。

    “我调查发现，每个学期开学时，还有80%以上学生能够在校用午餐，到了期中阶段，这个数字就不足50%了，所以在确保安全前提下，学校食堂应该把伙食搞好，保证餐食质量，改善就餐环境，让那些小商小贩没有市场。”林光琳认为，学校食堂安全关键还在于能够严格落实各项规范，学生餐应保证青少年生长发育对热量和各种营养素的需要 ，还要结合青岛地方特点，预防甲亢、痛风、糖尿病等地方病，根据《学生营养餐生产企业卫生规范》和《儿童和学生每人每餐营养摄入标准值》等建立食谱，在学校食堂设立营养师，保障餐品的营养搭配合理且品种丰富。

    另外，市教育局还指出，目前农村中小学食堂等生活设施还不能满足实际需要 ，按照要求，已经设有食堂的农村学校，必须安全达标，符合卫生要求。对未达到标准的食堂要严格按照国家规定的标准抓紧时间进行改造，力争到 2015年，全市农村中小学食堂全部达到餐饮服务食品安全监督量化分级管理A级单位。

■市教育局

让学生吃饱吃好放心吃

    市教育局体卫艺处处长李业庆指出，孩子们在学校能否吃上热饭、饱饭、有营养的午餐，已经成为每个家庭和全社会都关注和牵挂的一件大事，市教育局才会在开学前出台这么一份规定详尽的文件。

    “这项规定既整合了过去一些琐碎规定，更加系统化，而且还填补了好几处规范空白，将会让学生能够吃饱、吃好、放心吃。”李业庆介绍说，餐饮服务食品安全监督量化分级管理A级单位是当前最高级别要求，所有学校食堂都必须达到 A级标准才可经营，市教育局将坚决把达不到标准的食堂关门，消灭安全隐患。

    对于“学校食堂已经承包或托管的原则上要在今年开学前收回”规定，李业庆解释说，这主要是担心学校将食堂对外承包或托管当起“甩手掌柜”，“我们设定最终底线是明年9月份之前，今年开学前能够收回的承包或托管食堂，要坚决收回，保证学生安全就餐。”

    “我们之所以规定学校领导干部、教师要轮流与学生一起就餐，是因为有家长反映学校领导、老师工作餐标准不同于学生，感到不放心。”李业庆说，为了消除这些家长疑虑，市教育局采纳了家长建议，强制性要求学校每天都要安排老师陪学生就餐，学校领导也要轮流与学生共同就餐。记者 单俊楠

（来源：半岛网-半岛都市报） [编辑: 宋涛]