◎记者手记
客人吃得香，咱心里不踏实
其实，许多市民心里很清楚，烧烤店的卫生状况并不好，尤其一些路边摊卫生更难保障。记者暗访的这家烧烤店虽算不上一家大店，但生意红火，口碑也很不错。暗访前记者也做好了心理准备，不过，当记者第一次进入这家店的后厨时，扑鼻而来的馊臭味依然让记者有些吃不消。
在这家店干了两天的服务员，老板和同事对记者还是很照顾的，因为人手不够用，老板也向记者承诺，好好干绝对不会亏待。但记者在这里干活，心里始终不踏实，时常看到父母领着未成年的孩子来吃烤肉解馋，好友几人前来聚餐，或许他们根本不会想到，桌上这些美味的饭菜和烤肉，制作的背后却有些见不得人。作为食客，谁会想到凉拌黄瓜竟然是用一双炒菜的手搅拌的，又有谁会想到自己桌上的饭菜早就被厨师提前尝过了，美味烤肉里还有嫩肉粉……
记者在与一位员工聊天时，问他吃不吃店里的烤肉，这位员工表示会吃，而且自豪地说：“咱们家店还是比较干净的。”记者心里想，如果这家店算得上卫生，那其他店的卫生状况又会是如何呢？夏季入口的美食难道就如此凑合吗？除了心里不踏实，记者也想对自己服务过的数十位食客道一声对不起，作为一名服务员，很抱歉没有及时告知食客店里的卫生状况。当然，记者还是希望，这家店或许只是个例，而我们的监督部门是不是也该关注一下这些小店的后厨呢？
文/图 本报记者
（来源：半岛网-城市信报）
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