负责人陪记者参观海底捞车间 只能从通道观望

◎疑惑

底料工厂为何不允许普通市民参观

    海底捞官方在微博上发表声明，欢迎社会各界参观海底捞，并提出做透明企业的承诺。位于四川成都西河镇的海底捞底料加工公司是全国所有海底捞直营店唯一的火锅底料配送地，包括市面上买到的海底捞火锅系列底料产品都出自这里。9月9日，记者联系了该公司，想以普通市民的身份参观配料公司，但遭到了公司工作人员的拒绝。

    接电话的工作人员表示，顾客只能参观海底捞直营店和配送中心，不能参观配料公司 ，并称成都没有海底捞的直营店，拒绝了记者的要求。

    随后记者联系了海底捞总公司一名姓曹的负责人，当记者表示自己是普通市民想要参观配料公司时，同样遭到拒绝。记者随后表明身份，曹女士表示，任何一家和海底捞有关的公司都欢迎社会各界参观并提出宝贵意见，声称向上级汇报后再和记者联系。令记者有些意外的是，没过多久她就给记者打来电话，告诉记者可以参观配料工厂，并跟记者约定了10日上午9点半参观。海底捞不是发表声明欢迎社会各界参观吗？曹女士表示，配料工厂不在参观行列中，只有记者才能参观。

◎保密

不允许参观底料如何做出来的

    10日记者来到了成都西河镇上海底捞配料工厂，公司门口两个蓝色的垃圾桶旁流着油，散发着浓烈的味道。

    随后记者和海底捞餐饮股份有限公司华中区物流张总经理以及另外两名负责人见了面。

    张总表示市民一般参观的都是直营店和物流中心，配料工厂并没有邀请市民参观过。而市民最关注的是火锅底料究竟是如何做出来的，却为何不允许市民参观。张总表示这是整个公司运作的，如何参观和该怎么参观，她并不清楚。但只要顾客和媒体提出要求，海底捞都会尽量满足，任何一家海底捞的公司都欢迎参观。

    对于门口的两个蓝色垃圾桶问题，张总表示，垃圾桶是在路边上的，这一条街上包括周围的饭店都将垃圾倒进里面，海底捞有自己处理垃圾的地方，很少将垃圾倒入门口的垃圾桶。张总以及另外两名负责人叫记者先参观加工车间。

◎限制

只能从通道观望，不能进入加工车间

    张总带着记者穿过通道走到一个加工车间，门的旁边有一扇大玻璃，透过玻璃记者看到上百平方米的车间内，四五名工人戴着白色的帽子，在机器上搬运包装好的底料。张总告诉记者，“这是生产出海底捞配料的最后一步，工人将生产好的火锅底料按照每箱规定的数量装到箱子里。这些包装好的火锅底料，将运送到全国各个海底捞的火锅店，也有一些是卖给顾客的。”她表示海底捞在全国有五十多家直营店，所有的配料都是从这里运出去的。

    记者提出进到车间内近距离观看，张总表示参观工厂只能从走廊的通道上透过玻璃参观，不能进入加工车间内。并称无论对待任何人都是一样的标准，即使是相关领导来工厂参观也是一样，不能进入车间。

    随后张总带着记者来到了配料加工车间，记者看到几百平方米的车间上摆放了各种加工调料的机器，靠着窗户旁边的不锈钢机器上工人正在搅拌着配料，不锈钢架子上摆放着几个装满红油的盆，而地上摆放着白色的桶，桶里都泛着深红色。记者询问张总，她告诉记者，那些都是加工配料所必须的原料，但当记者询问她都是哪些配料时，她表示有些是商业秘密不能随便透露。

    一行四人穿过生产车间进入另一个车间时，记者看到通道门口上写着类似进入通道必须戴脚套的文字，但一行四人都没有戴脚套，一路走来也并未有任何人提醒。