◎这些地方做得好
如厕须换衣服，员工烫伤能报医药费
在阿香米线打工的这些天，记者发现店里存在许多食品安全与卫生的隐患，但是也有一些做得好的地方值得借鉴，如上下班要打卡，每天都有开会和培训，员工烫伤了给报销医药费等。
记者去店里应聘时，经理特意查看了记者的手，并告诉记者，上班时不能留指甲，而且不能涂指甲油。记者刚去的时候被安排上中班，是从早上11点上到晚上8点，中间能休息2小时。员工都说这是经理照顾新来的，他们每天都上9小时。但记者还是觉得累，经常打哈欠。一次被老员工看见了，连忙让记者背过身去，严肃地说：“店里不允许打哈欠，被客人看见了会影响形象。你要实在忍不住了，就捂着口背过身去，打完以后，赶紧站好。”还有一次，小晴发现记者嚼口香糖，马上让记者吐掉，并告诫说：“被值班经理看见吃东西得罚钱的。我们搞餐饮的面对的都是食物，如果嘴里吃东西，谁说得清是吃的自己的东西还是店里的。而且被客人看见也会觉得员工偷吃，很不好。”店里规定，员工上厕所必须换衣服，要解开围裙，脱下帽子，穿上自己的外套。经理说，这是为了给客人留下一个好印象，安心地吃我们的食物。
小晴还告诉记者，员工只要干满167小时，工资就按1.5倍计算，国庆节上班还有3倍工资。由于米线锅很烫，许多员工都有被烫伤的经历，经理会常常提醒大家注意安全，之前一个员工被烫伤，还专门批了假休息，给报销医药费。来自四川的小点(化名)说，自己刚来时每隔一天都要请假，经理知道她身体不好，也批准了，还让她休息好了再上班。
店里的收银台上有一个写着上班下班的机器，是员工上下班打卡用的。经理说，为了避免大家迟到，每天上班前必须穿好工作服，提前十分钟打卡，打完以后让值班经理签字，下班时得打完卡才能换衣服。经理还告诉记者，千万不要迟到，迟到一次罚款5元。由于记者是新来的，虽然迟到了好几次，经理也没有算到工作量里。
每天早上客人来之前，经理都会给员工开个会，总结昨天的成绩，说明当天的任务。员工到店后都会去翻一翻工作本，了解自己当天的工作重点。下午下班休息的2个小时，经理还会利用时间给员工做培训。9月23日下午，记者跟其他员工一起学习了如何使用灭火器和检查煤气管道是否有漏气。
◎记者手记
请对得起消费者的信任
记者在阿香米线打工期间看到，不止是年轻的上班族把米线作为中午和晚上的主食，许多老人和孩子也会利用周末休息的时间专门来阿香吃米线。记者留意到，一个在佳世客上班的女士每天中午都过来吃米线，还有一些挺着肚子的孕妇也经常来。一天晚上，一个女士抱着一个不到一岁的孩子，和自己的母亲来吃饭 ，三个人点了两个麻辣锅。由于孩子太小不能吃辣，这名女士就拿起一根没有味道的米线放到孩子嘴里。
这样的例子还有很多。可是顾客在喝着汤吃着米线的时候可曾想过，他们口中20元一碗的米线只是用2元多一斤的干粉泡出来的，他们手中的筷子和碗上还残留着未冲洗干净的洗洁精。这让那些开开心心来吃米线的消费者作何感想？阿香，请你对得起消费者的信任。文/图 本报记者(A4～A5版图文版权所有，未经信报允许 ，不得转载)
（来源：半岛网-城市信报）
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