◎油条摊主教你炸油条
学会了怎样选还不够，如果您图放心打算自己炸油条，应该怎么做呢？对此，刘老板也毫不吝啬地传授技艺。
原料：面粉、食盐、小苏打、泡打粉、食用油。
步骤：
A 1斤面粉和100克食盐，50克小苏打，25克泡打水用300克水混合搅匀揉成团。
B 放置20分钟之后，再揉一遍面团，醒面5个小时。
C 面醒好之后切成段，加热锅里的油。
D 油微冒烟时把切好的面段下锅，油条呈现金黄色时捞出。
注意事项：醒面时间要掌握，春天和秋天的气温需要5个小时醒面，冬天10小时左右。
（来源：半岛网-城市信报）
