油焖大虾

2013-02-27 10:41 　　来源: 半岛网-城市信报手机看新闻半岛网半岛都市报

　　用料：鲜虾

　　调料：生姜、香葱、番茄酱、白糖、醋、水淀粉、料酒

　　做法：

　　1.虾洗净，剪去虾枪和虾须。用牙签挑去虾线。处理好的虾放入碗中，加入适量拍碎的姜片和葱白段，加入食盐和料酒，轻轻拌匀腌制片刻。加入番茄酱、白糖、醋搅拌均匀，然后加入适量水淀粉拌匀。

　　2.锅中烧热适量油，下入腌制好的虾。煎至两面金黄，外皮酥脆。把虾移至旁边，下入少许葱姜末煸香后和虾一起炒匀。加入调好的酱汁，盖上盖中小火煮约3分钟。大火收汁即可，注意不要收得太干。美石

　　（来源：半岛网-城市信报） [编辑: 李敏娜]

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