青岛挖野菜最全地图请收藏 你不知道就亏了

　　蚂蚱菜

　　

　　马齿苋就是老百姓常说的蚂蚱菜、长命菜，味酸、性寒，有清热解毒、利水去湿、散血消肿的功效，是治疗肠炎、痢疾的良药，而且蛋白质、钙、磷、胡萝卜素、维生素C含量丰富。

　　【吃法】将新鲜的马齿苋冼净、除水后，直接加佐料爆炒。 将马齿苋除水后晒到半干再爆炒，这样炒出的菜中就带有一点腌菜的味道。此外还可做马齿苋包子、马齿苋荠菜粥、马齿苋炒鸡蛋、马齿苋芡实瘦肉汤等。