在东部一卖场内，销售人员向记者介绍海参的价格。
冬季适宜进补，海珍品在这个季节历来很热销，而甲流又让关注免疫力的市民恋上海参、鲍鱼。细心的市民发现，最近一段时间，海参、鲍鱼的价格在噌噌上涨，其中干海参每斤涨了二三百元，鲜海参每斤上涨四五十元 ，而7个头的鲍鱼则从每斤70元上涨到了145元左右。据介绍，由于海参、鲍鱼的消费旺季才刚刚开始，价格还有一定的上升空间。
海参鲍鱼噌噌涨价
“我上月买的海参还是每斤2400元，这月就涨到了2500元。”面对海参每斤100元的涨幅，家住东海路的周女士不禁有些抱怨，但最后她还是掏了腰包。这是因为，她打电话给懂行的朋友一问才知，时下海参价格普遍都上涨了，这点涨幅不算多。
记者从东部多家卖场了解到，最近一段时间，干参的价格有小幅度上涨，每斤的涨幅多在两三百元左右。“以前买海参还能搞些赠送之类的促销，现在全都没有了。”东部一家卖场负责海参销售的赵主管告诉记者，产地在山东、辽宁等地的海参都在涨价，主要原因是鲜参的价格涨了。相比海参，鲍鱼的涨价来得更为凶猛。据记者了解，7个头的鲍鱼，上半年价格还是70元/斤，如今是145元/斤。鲍鱼干的涨幅已经达到了100%以上，目前价格仍在上涨。
参鲍涨价源头在养殖
“今年上半年鲜海参每斤才50元 ，现在已经涨到了90元 。”青岛老尹家海参有限公司总经理尹宝昌告诉记者，受去年金融危机的影响，海参、鲍鱼的收购量锐减，为了出货只能贱卖，很多养殖户赔钱，导致了今年海参、鲍鱼的育苗量有所减少，这也就压缩了今年海参、鲍鱼的整体出货量，价格自然就高。
记者采访了胶南、崂山等地的多家养殖场，养殖户均对海参、鲍鱼涨价进行了证实。青岛金海富源海洋实业有限公司相关负责人介绍，去年每斤称2到3只的大鲍鱼，现在的价格已经达到每斤260元，是去年价格的近两倍。据介绍，今年鲍鱼和海参的价格之高，为近十年来罕见。
“海参苗现在都在涨钱，去年是卖不上价，现在是买不到！”胶南大场镇海参养殖户韩先生告诉记者，海参、鲍鱼出场价格可能还要涨。但从目前看，产品供不应求 。有的养殖户为了囤货，开始限量销售甚至停供。
防甲流带动参鲍消费
对于涨价原因，海滨小金曹经理分析说，青岛人讲究冬补，进入冬季后海参历来是销售旺季，每年这个时候海参都会相应提价。此外，今年海参卖得好还有一个很重要的原因是受甲流影响。她说，甲型 H1N1流感的威胁使人们开始关注增强自身免疫力，而海参的营养价值很高，很多以前没有吃海参习惯的市民，现在也开始吃海参。
预计涨价会持续到年底
“现在海参的成本价上涨了15% 左右，虽然我们到现在还没有调整价格，但下一步不排除涨价的可能。”海滨小金曹经理告诉记者，他们有自己的专属养殖场，货源有保证，目前供应不存在问题。
尹宝昌也表示，虽然前段时间由于冷空气影响，海参、鲍鱼持续十几天无法捕捞导致了出货减少，但就目前看，海参货源并不吃紧，但价格仍会坚挺。“海参、鲍鱼价格涨上去就下不来，下一步预计还会继续上涨，大约会持续春节前后。”
市海洋与渔业局相关负责人分析，根据海产品的养殖周期，海参、鲍鱼从苗种到长成至少需要一年半到两年的时间，在这个周期内，上市量不会有太大的增长。据此预测，海参的消费到年底前会持续升温。
记者 陈浩杰
（来源：半岛网-半岛都市报） [编辑: 郭新举]
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