青岛螺家族30年来减三成 市面上外地螺占七成

　　海螺肉末端是胰腺

　　海螺味道虽然鲜美，不过营养专家提醒，海螺肉富含高蛋白，一般一斤五六个大小的海螺，成人一顿饭吃一到两个就够了，吃多了容易引发消化不良，严重的还会中毒。另外，海螺肉末端的褐色部分，是海螺的胰腺，虽然味道发苦，但有消炎解毒的作用。

　　记者 赵杰 张军 摄影 宋新华