寻找山东舌尖上的"非遗":历史也可以尝一尝

　　泰山驴油火烧（省级非物质文化遗产）

　　

　　色泽美观，层如薄纸，酥香味美。把水面团、酥面分别搓成条状，各揪20个小剂子。把水面剂子用手压扁，包入酥面剂，包成圆形、压扁、擀开，把两头折回再擀开，卷成圈压扁，再折回两头，捏成圆形，再擀成圆饼，饼面刷少许清水，蘸上芝麻，压紧芝麻后抹上驴油，最后面朝下上鏊子烤烙，待两面都烙成浅黄色，再放人炉膛内烤至金黄色即可。相传汉武帝封禅泰山时，曾品尝到驴油火烧，因其外松内软，酥香味浓，汉武帝龙颜大悦，拍案叫绝。

　　记者 刘一颖

　　[编辑: 张珍珍]