寻找山东舌尖上的"非遗":历史也可以尝一尝

　　单县羊肉汤（省级非物质文化遗产）

　　

　　最早创于1807年，由徐、窦、周三家联手创建，取名为“三义春”羊肉馆。有着近200年历史的单县羊肉汤，以其“色白似奶，水脂交融，质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏”的独特风格，被载入中华名食谱。民间有云：“来到菏泽牡丹城，不品单县羊肉汤，等于白来菏泽走一桩！”羊肉汤品种各异，肥的油泛脂溢，瘦的白中透红。天花汤健脑明目，口条汤壮身补血，肚丝汤可细嚼慢饮，各具风味。